維他命B群的功效

吃 B 群可以幫助增強體力、維持精神旺盛，但他的功效不只如此，每一種維他命 B 都有各自代表性的作用：

維他命B1（Thiamin）：

硫胺、硫胺素，主要功能作為酵素之輔酶，參與葡萄糖與能量代謝反應，協助神經傳導物質之合成，維護周邊神經傳導功能的正常運作，大多存在於全穀類如糙米、燕麥、玉米等，以及豬肉、豆類、牛奶、酵母、內臟中。有助於維持能量正常代謝、正常的食慾，維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。

維他命B2（Riboflavin）：

核黃素，主要功能作為酵素輔酶，參與能量代謝反應，幫助血球正常增生，維護皮膚健康，促進組織修復，大多存在於乳製品、豬肉、全穀類、堅果、蛋、酵母、肝臟、蛤蠣和深綠色蔬菜中。有助於維持能量正常代謝及皮膚的健康。

維他命B3（Niacin）：

菸鹼酸，主要功能作為酵素輔酶，是能量代謝、呼吸作用所必需的成分，維護正常消化道、皮膚和神經的健康 ，大多存在於肉類、全穀類、堅果、酵母、內臟中。有助於維持能量正常代謝、增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。

維他命B5（Pantothenate）：

泛酸，主要功能為輔酶A（Coenzyme A）的組成成份，參與脂肪酸之合成和分解、能量代謝反應、神經傳導物質之合成。廣泛存在各種食物中，較少出現缺乏症狀。有助於維持能量正常代謝，增進皮膚和黏膜的健康，以及助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝

維他命B6（Pyridoxine）：

吡哆醇，主要功能作為酵素輔酶，參與胺基酸代謝利用的生化反應。荷爾蒙如血清刺激素、正腎上腺素，神經傳導物質如GABA，血紅素的前驅物質，都由胺基酸代謝而成，參與肝醣和脂肪酸的代謝反應，大多存在於乳製品、肉類、全穀類、堅果、蛋、酵母、內臟中。有助於維持胺基酸正常代謝、紅血球中紫質的形成、紅血球維持正常型態，幫助色胺酸轉變成菸鹼素，及增進神經系統的健康。

維他命B7（Biotin）：

生物素，主要功能作為酵素輔酶，參與蛋白質、脂肪與醣類代之代謝，廣泛存在各種食物之中，特別是肝臟及酵母，人體內腸道微生物可合成生物素，因此缺乏症狀極為少見，但若攝取過多生蛋白（avidin）則可能發生。有助於維持能量與胺基酸的正常代謝，脂肪、肝醣與嘌呤的合成，增進皮膚和黏膜的健康。

維他命B9（Folate）：

葉酸，主要功能參與細胞增生、血紅素合成等作用，對血球的分化成熟，胎兒的發育﹙血球增生與胎兒神經發育﹚有重大的影響，避免同半胱胺酸（Homocystine）堆積可以保護心臟血管，還可能減緩失智症的發生，大多存在於綠色蔬菜、肝、腎臟及酵母中。有助於紅血球、核酸、核蛋白的形成，及胎兒的正常發育與生長。

維他命B12（Cobalamins）：

氰鈷胺素，主要功能活化葉酸輔酶以利核酸合成和複製，維護細胞正常分裂增生，協助正常之脂肪酸合成，維護神經組織與髓鞘之功能，缺乏容易引起貧血，主要來源為動物性食品，如肉類、肝臟，因此減重及素食者要特別留意補充。有助於紅血球的形成、增進神經系統的健康。

綜合以上的 B 群功效，可以了解 B 群的重要性，建議平時就要均衡飲食，也能搭配天然保健食品補充（例如：天然酵母B群），幫助自己吃到更全面的維他命B群。

食物中的維他命B群

富含維他命 B 群的天然食物十分多元，而吃對食物可以有效提升 B 群的補充效率！

維他命B1

糙米、燕麥、麥片、玉米等全穀雜糧類、豬肉、豆類、堅果類

維他命B2

牛奶、乳製品、雞蛋、酵母、肝臟類、深綠色蔬菜、全穀雜糧類

菸鹼酸（維他命B3）

雞肉、豬肉、魚類、胚芽、全穀雜糧類、豆類、堅果類、肝臟類

泛酸（維他命B5）

酵母、蛋黃、糙米、蘑菇、瘦肉、魚類、堅果類、肝臟類

維他命B6

雞肉、鮭魚、糙米、香蕉、納豆、全穀雜糧類、堅果類

生物素（維他命B7）

糙米、小麥胚芽、酵母、花椰菜、香菇、堅果類、肝臟類

葉酸（維他命B9）

深綠色葉菜類、香蕉、柑橘類、全穀雜糧類、肝臟類、堅果類

維他命B12

肉類、海鮮、牛奶、乳製品、蛋黃、發酵食品

維他命 B 群大多存在「粗糙」的原型食物中，但現代人常外食、飲食精緻化，以及工作生活壓力大，容易加速 B 群流失，所以其實多數人的 B 群是不足夠的！建議額外補充。